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膠體金檢測法在獸藥殘留檢測中的應(yīng)用

發(fā)布時間:2023-10-25 17:19:37來源:深芬儀器

  肉類食品在生活中也是必不可少的食物來源。近年來,我國肉類消費占比進一步上升,同時肉類食品問題事件也越來越突出。屢被曝光的肉類食品安全問題對人體健康、動物疾病防控以及生態(tài)環(huán)境等造成了很大危害,所以要提高肉類食品中獸藥殘留的檢測水平,加強肉類食品安全監(jiān)管,使肉類食品生產(chǎn)和消費體制不斷健全、完善,保障人民生活中的食品安全。

常見的禁用獸藥種類及檢測方法

禁用獸藥的依據(jù)一般為(農(nóng)業(yè)部)公告、法規(guī)、國標等,常見的禁用獸藥有如下幾種。

①肉精類(β-興奮劑類)

瘦肉精主要包括克侖特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、西馬特羅、苯乙醇胺A、班布特羅、齊帕特羅、氯丙那林、馬布特羅、西布特羅、溴布特羅等。瘦肉精類膠體金產(chǎn)品較早用于食品安全快速檢測,同時也是使用量最大的產(chǎn)品之一,一般檢測限3-3-5μg/kg,目前已出現(xiàn)0.5μg/kg的產(chǎn)品。瘦肉精一般通過動物尿液和組織來進行檢測,在對尿液樣本進行檢測時要注意不同地區(qū)的動物和不同種類的動物其尿液基質(zhì)會存在差異。

②氯霉素

氯霉素很早就被我國列入禁止使用的范圍,儀器方法和膠體金方法檢測限均為0.1μg/kg,檢測精度較高,其在貝類、蜂蜜中檢出較多。值得注意的是,同類藥物中氟苯尼考在雞蛋中禁止檢出。

③硝基呋喃類

硝基呋喃類物質(zhì)是我國食品藥品監(jiān)管部門比較重視的一類檢測物質(zhì),其原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速,但代謝產(chǎn)物和蛋白質(zhì)結(jié)合相當穩(wěn)定,故常利用代謝物的檢測來反應(yīng)硝基呋喃類藥物的殘留狀況。儀器方法和膠體金方法檢測限均可達到0.5μg/kg,膠體金方法中使用消線法比使用比色法判讀優(yōu)勢更加明顯。

④孔雀石綠

孔雀石綠是一種有毒的三苯甲烷類化學(xué)物,并不是所有的肉類食品中都有,其常見于水產(chǎn)品之中,但近年來被多次通報,屢禁不止。膠體金方法檢測限均可達0.5μg/kg,與儀器方法保持統(tǒng)一水平。一般禁用獸藥有兩個特點,一是有毒性、危害大,另一個是在體內(nèi)殘留時間長,而孔雀石綠就是這樣一種物質(zhì)。有文獻中提到室內(nèi)模擬實驗發(fā)現(xiàn)水體中LMG初始濃度為1 ng/mL,兩個月后在羅非魚肌肉中的積累濃度高達60 ng/g。

⑤硝基咪唑類

硝基咪唑類物質(zhì)包括甲硝唑(Metronidazole)、地美硝唑(Dimetronidazole)及其鹽、酯及制劑,具有致突變性和潛在的致癌性,被許多國家列為違禁藥物。農(nóng)業(yè)部公告第193號規(guī)定不準以抗應(yīng)激、提高飼料報酬、促進動物生長為目的在食品動物飼養(yǎng)過程中使用。儀器方法檢測限為0.2μg/kg,定量限1.0μg/kg,膠體金檢測限目前可以做到0.5μg/kg。

⑥喹乙醇代謝物MQCA

喹乙醇代謝物MQCA是2017年“3·15”晚會曝光的藥物,被稱為“新型瘦肉精”。農(nóng)業(yè)部公告第168號中規(guī)定:喹乙醇只能用于體重低于35千克的豬,飼料中添加量不得高于50 ppm,禁止用于家禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖。藥典辦[2017]14號,建議停止氨苯砷酸、洛克沙胂和喹乙醇用于動物促生長;2015版獸藥典沒有收錄喹乙醇代謝物MQCA。儀器方法和膠體金方法檢測限均可達到0.5μg/kg。

⑦喹諾酮類/磺胺類

喹諾酮類/磺胺類中部分藥物為禁用,同時也是歐美主要關(guān)注的藥物之一,出口企業(yè)應(yīng)多加重視。相對于組織類樣本,蛋雞禁用較多,因此雞蛋中限制更嚴格。此類快速檢測產(chǎn)品大多數(shù)是識別一類藥物,因此與實際的需求可能有誤差,用戶需要理解交叉反應(yīng)的含義,針對自己的需求權(quán)衡。檢測時,一般多采用水性溶液提取,氮吹方法要注意某些藥物的回收率可能不夠好。

⑧其他項目

除以上主要禁用藥物外,還有抗病毒類藥物、激素與蛋白同化類藥物、精神鎮(zhèn)靜類藥物等,需要注意的是針對雞蛋或者牛奶,禁用的藥物種類會有所不同。

綜上膠體金法還是檢測獸藥殘留的主流方法之一,簡單快速準確,深芬儀器CSY系列食品藥品膠體金分析儀可以檢測血凝法、酶聯(lián)免疫法、膠體金法制成的獸藥、農(nóng)藥殘留、瘦肉精、抗生素、動物疫病等快速檢測卡;廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)院校、養(yǎng)殖場、屠宰場、肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗檢疫等單位使用。

食品藥品膠體金分析儀檢測項目:

1、真菌毒素殘留類(食用油、糧食及飼料中黃曲霉毒素B1、液態(tài)奶中黃曲霉毒素M1、食品中嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等)

2、激素殘留類(萊克多巴胺、克倫特羅、沙丁胺醇、己烯雌酚等)

3、水產(chǎn)品安全類(呋喃妥因代謝、呋喃西林代謝、呋喃它酮代謝、呋喃唑酮代謝、孔雀石綠、氯霉素)

4、抗生素殘留類(磺胺、喹諾酮、喹乙醇等)

5、干式法試紙條食品有毒有害物質(zhì)、非法添加劑類、殘留類。